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本片(剧)是一部中国大陆制片作品的记录片，于2023年上映。对白语言为汉语普通话，目前豆瓣评分0.0(仅供参考)。
开封，地处中原腹地，四海珍奇于此汇聚，五味浓淡在此调和。不东不西不南不北，“中”是中原文化的核心要义；不偏甜不偏咸不偏酸不偏辛不偏辣，“和”是中原肴馔的美味秘籍。八朝都城，造就了“开封城，城摞城”的奇观，也留下了跨越千年回味绵长的味道。本篇拟分2季讲述开封味道。第一篇《黄河的馈赠》，开封城几千年的兴衰史，总是与流经它的河流有着千丝万缕的联系，尤其是黄河。这条举世无双的地上悬河，为开封带来无数次生死劫难的同时，也带来了种类繁多的食材。第二篇《寻味东京》，以开封人的一日三餐。
豆瓣短评
在国外，莫名想看记录片，看到 这个阵容本来还是有点小期待。结果，哎...很是失望，奇奇怪怪尴尴尬尬，剧情也一言难尽...虽然现在都在拍主旋律都在拍正剧，但也不能这种充数，演员和剧本还是硬功夫。什么时候我们也能拍出那种能够真正吸引人的剧呢？
题材大胆、现实立意深刻，抓住社会痛点，剧本扎实。中国大陆在影视创方面的确很厉害，希望记录片多来点这种影视剧，强烈安利大家这部《寻味中国：开封篇》。
《寻味中国：开封篇》可太精彩了。前部分就爆了，好爽。节奏很好，有反转感，不错。期待导演许安宁后续给力点，多拍点这种片子。
许安宁拍的的《寻味中国：开封篇》，从剧情风格到配色配音我本人并不太喜欢，但不得不说，会抄也是一种本事，《寻味中国：开封篇》至少比某些天马行空胡乱自创影楼装服饰满天飞的剧要好的多。
《寻味中国：开封篇》的演员表演都很自然，剧情和人物也比较合理，没有太多的刻板印象，特别是在人物塑造上非常好，尤其是演员 饰演的人物特别到位。